Грехом доселе было цекубское
Из погребов нам черпать, из дедовских,
Пока царица Капитолий
Мнила в безумье своем разрушить...
(Гораций, Оды, 1, 37, 1-8)
Страбон почитал цекубское самым лучшим из вин: «На равнине Кекуб, хотя и болотистой, растёт виноградная лоза, дающее лучшее вино, так называемая «древесная лоза» (Страбон, V, III, 5).
«Раньше славилось благородное цекубское вино; получали его с лоз, росших у Аминкланского залива в болотистых тополевых рощах. Вина этого теперь нет: и хозяева нерадивы, и места не хватает, а самая большая помеха – это канал, который Нерон хотел сделать судоходным от Байского озера до самой Остии,» - рассказывает нам Плиний Старший (Естественная история, 14, 8, 61).
Но либо прежних запасов вина хватило для того, чтобы, чтобы Цекуб 30 лет спустя после окончания его производства попробовал Марциал, либо возобновились попытки попытки выращивания лозы, но поэт свидетельствовал, что:
Успел попробовать цекубское и Гален в конце II в н.э., и на рубеже II - III веков - Афиней, если, конечно, принимать его суждение как личное наблюдение, а не теоретическое знание:
"Цекубское вино тоже благородно, однако слишком сильное и крепкое; его созревание требует многолетней выдержки" (Пир мудрецов, 27а).