Сабинское (Sabinum)

САБИНСКОЕ (Sabinum)

Пить из скромных чаш мы сабин дешевый
Будем, друг. Я сам засмолил бутылку…
(Гораций, Оды, 1, 20, 1-2)

Распространённый сорт вина легкого белого вина, производимый в Сабинской области.

Гораций, имевший собственное поместье в Сабине, считал хорошей выдержкой для местного вина четыре года (Оды, 1.9.5-8). По более позднему свидетельству Афинея Сабинское следовало выдерживать от семи до пятнадцати лет; кроме этого грамматик отмечал, что это вино - самое лёгкое из всех (Афиней. 1.27b). Также отмечает его лёгкость Гален, который замечает также практическое отсутствие у вина аромата (15. 15-16; 6. 806-807; 10. 833; 15. 648), и Александр Тралесский (2.217).

Марциал, считавший главным качеством угощения его стоимость, и не устававший попрекать своих состоятельных друзей недостатчно пышными угощениями и подарками, к Сабинскому относился пренебрежительно:

В аметистовом, Котта, друг мой, кубке
Черный допьяна пьешь опимиан ты,
А меня молодым сабинским поишь,
Говоря: "Золотой желаешь кубок?"
Кто ж из золота станет пить помои?
(X. 49. Пер. Ф.А. Петровского)

Мы не знаем, какова была стоимость Сабинского в конце I века, но известно, что в 301 г. н.э. эдиктом Диоклетиана о ценах это вино отнесено к винам высшей ценовой категории: по 30 денариев за секстарий.

ИСТОЧНИКИ:

Alexander Trallianus. 2.217:

Athenaios. 1. 27b:

Horatius, Carmines. 1.9. 5-8:

Dissolve frigus ligna super foco 5
large reponens atque benignius
deprome quadrimum Sabina,
o Thaliarche, merum diota.

Horatius, Carmines. 1.20. 1-3:

Vile potabis modicis Sabinum
cantharis, Graeca quod ego ipse testa
conditum levi...

Galenos. 6. 806:

Galenos. 6. 807:

Galenos. 10. 833:

Galenos. 14. 15-16:

Galenos. 15. 648:

Martialis. X. 49:
Cum potes amethystinos trientes
Et nigro madeas Opimiano,
Propinas modo conditum Sabinum
Et dicis mihi, Cotta, 'Vis in auro?'
Quisquam plumbea vina volt in auro?

Oribasios, Collectione medicae. V.6. 10, 40: